黄鳝是广东特色美食之一，通常可用于制作各种美味佳肴，一道炒黄鳝也是很受欢迎的菜品。今天我们来介绍一道简单易学的炒黄鳝的做法，让您在家也能享受到美食的乐趣。

所需食材包括一条黄鳝、2个青椒、1个红辣椒、适量的姜、蒜、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉和盐。首先将黄鳝去骨，切成均匀的段，然后汆水备用。将青椒和红辣椒切成小块备用。
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接下来在锅中倒入适量的油，放入姜、蒜、红椒爆香，然后加入黄鳝翻炒。接着加入青椒一起翻炒，倒入适量的料酒，当红辣椒变色后，加入适量的水继续炒煮。

最后，在起锅前用盐、胡椒粉、鸡精进行调味，让味道更加浓郁，更加美味诱人。您可以尝试这个简单又美味的炒黄鳝，享受美食的乐趣，也可以把这道菜品与家人或朋友分享，一起品尝佳肴，享受快乐的时光。