这道美食主要食材包括青蛙、韭菜花、红辣椒、大蒜、植物油、盐、生抽、老抽、淀粉、紫苏和白酒。制作时需要先将食材准备好，特别是青蛙需要进行切割，让其容易入味。

接下来，将植物油加热至滚烫，放入青蛙进行大火爆炒。需要注意的是，不能急于翻动，炸至两面金黄色，颜色带些许焦黄即可。

在炒煮的同时，喷入白酒可有效去腥增香。随后加入红辣椒，盐和老抽进行调味。接着加入清水，盖上锅盖进行大火煮滚，转中火焖十分钟。

炒制的过程不可少的是加入水淀粉进行勾芡，并加入紫苏叶提升食材的香气。最后再加入韭菜花进行翻炒均匀即可，美食完成。彩霸网

这道青蛙韭菜花美食，口感鲜美，香气扑鼻，美味诱人，值得一试。